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圣诞木柴蛋糕

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 杏仁膏150g 蛋黄4个 砂糖50g 蛋白4个 低筋面粉75g
  • 马斯卡彭奶酪250g 淡奶油250g 苦黑巧克力100g 砂糖60g

圣诞木柴蛋糕描述：圣诞节，是合家欢的节日，做一个木柴蛋糕，全家围炉，很有气氛，大家做起来吧！

圣诞节烤烤箱

圣诞木柴蛋糕制作步骤

  • 杏仁膏稍微加温，用木勺拌软。

  • 蛋盆坐在度左右的温水中，分次加入四个蛋黄拌匀

  • 每次都要拌匀再加

  • 分次加入两个蛋清

  • 蛋清分次加入砂糖打发

  • 蛋清打发至提起可见尖峰状态。将蛋白霜拌入杏仁蛋黄酱里，加入过筛低粉拌匀(原谅我，忘记拍照)倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热度，中层上下火+-3分钟左右

  • 马斯卡彭加G糖，打匀，加入g淡奶油打发，蛋糕卷脱纸放置干净的油纸上，抹上奶酪馅儿，卷起，切出需要的造型，调整巧克力，淡奶油g煮至沸腾，加入巧克力豆(我用的法国米歇尔柯兹%豆小易融)大的巧克力需要切碎一下。拌匀就可以淋上，造型。

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