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原味小四卷蛋糕

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 低粉40g
  • 橄榄油40g 糖40g 鸡蛋4个 清水40g

原味小四卷蛋糕描述：蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。 蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

蛋糕烘焙烤烤箱

原味小四卷蛋糕制作步骤

  • 先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，

  • 蛋黄加入糖拌匀。

  • 加入油和水拌匀。

  • 筛入低粉拌匀。

  • 拌至无颗粒的面糊备用。

  • 分三次加糖打发蛋清，打发至接近硬性蛋白即可。

  • 取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

  • 然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

  • 倒入方形烤盘抹平并轻震几下，送入已经预热的烤箱中层度分钟。

  • 烤好的蛋糕立即取出撕去下面的油纸，烤面在下，然后在靠近自己身体这端卷起用油纸包好送入冰箱冷藏三个小时即可。

  • 取出切块享用吧!

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