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猫爪黑巧克力慕斯蛋糕

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 黑巧克力65g 动物淡奶油450g 草莓酸奶100g
  • 吉利丁片15g 糖30g 牛奶或水25g

猫爪黑巧克力慕斯蛋糕描述：这是一个卖萌无罪滴年代。。。
哈哈哈~自打上次在好豆参考宝oO的方子做了猫爪汤圆，就对萌萌的猫爪完全没有抵抗力啦！
淘了爪子的模子回来，死党生日时，捧出了这个蛋糕，萌死了一群人啊~~

烘焙甜生日装饰蛋糕

猫爪黑巧克力慕斯蛋糕制作步骤

  • 取寸可可戚风蛋糕一片，厚约.5CM就可以啦！可可戚风蛋糕的做法不赘述了哈！

  • 用猫爪模子狠狠的压下去。得到一片猫爪蛋糕底~

  • 65g黑巧克力隔水融化

  • 10g（巧克力慕斯用）吉利丁片用冷水泡至完全软化。

  • 300g淡奶油加g糖打发至分发，缓缓流动且有纹路的状态哈！

  • 融化的黑巧克力里，加g的牛奶/水，加入已经泡软的吉利丁片，搅拌成吉利丁巧克力溶液。

  • 淡奶油分次加入吉利丁巧克力溶液里面，切拌成巧克力慕斯糊糊（忘记拍了），迅速倒进爪子模外圈。放进冰箱冷藏小时以上或者冷冻小时。

  • 慕斯完全凝固后，外圈及内壁用电吹风微微加热

  • 脱去慕斯垫片以及爪子模。得到一个完整的爪子。

  • 用挖西瓜球的小勺子挖个脚趾出来哈！

  • 放上夏威夷果~增加点坚果风味。

  • 5g吉利丁片（酸奶慕斯用），用冷水泡至完全软化

  • 150g淡奶油加g的糖，打发至分发，缓缓流动且有纹路的状态！

  • 100g酸奶、g牛奶/水，隔水加温，放入泡发好的吉利丁片，搅拌至完全融化

  • 得到一碗吉利丁酸奶溶液。

  • 淡奶油分次加入吉利丁酸奶溶液，切拌得到酸奶慕斯糊糊

  • 装进裱花袋，倒进脚趾里。。

  • 把脚掌也填满。。。

  • 得到这样一个半成品，继续丢进冰箱冷藏小时以上，或者冷冻小时至完全凝固。就可以装进美美的盒子里出去送人啦！

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