水果咖啡蛋糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 咖啡50g 奶粉10g 油50g 糖50g 鸡蛋3个 低筋面粉60g
  • 腰果适量 巧克力酱适量 樱桃适量 黄桃适量 糖粉20g 黄油100g 咖啡25g

水果咖啡蛋糕描述:咖啡对于现代的都市人来说,已经不仅仅是一种饮品的代名词。咖啡其实代表一种生活,一种格调,一种小资情怀。咖啡那独有的浓苦香醇营造了一种和谐亲密的氛围。无论是在家中接待恋人还是与朋友聊天小聚, 咖啡的浓郁香气总能使孤单的心相互靠近。有了意達莉咖Italico胶囊咖啡机,自己在家也可以制止出一杯专业级水准的咖啡来,非常方便省事。

喜欢咖啡的味道,更想将它融入我们的生活中,尝试用咖啡制作出来的点心,加入了咖啡元素,点心做出来后香醇浓郁,口味甘醇,香气更迷人,吃了就停不住口了。

很普通的一道咖啡点心-- “水果咖啡蛋糕”,正是因为加入了咖啡,让咖啡的苦涩、蛋糕的香甜,还有水果的微酸完美的结合在了一起,多重口感一起撞击着你的味蕾,让你的得到不同的感受,如同一杯咖啡,有苦,有回味,有香醇。在苦涩中品味甘甜,享受苦尽甘来的心境,这才叫人生。。。

白领蛋糕下午茶烘焙烤箱

水果咖啡蛋糕制作步骤

  • 准备制作蛋糕的所需咖啡量称量出来;

  • 将称量好的咖啡、糖和油放入一容器内,同时将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油;

  • 将蛋黄混合液搅拌均匀后;

  • 加入过筛的低筋面粉和奶粉;

  • 充分搅拌均匀备用;

  • 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外克糖的三分之一,搅拌均匀后;分两、三次加入糖搅拌均匀;

  • 在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;

  • 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;

  • 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;

  • 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中,将它们搅拌均匀;

  • 倒入所需要的模具中;

  • 放烤箱前先振动两下,再放入预热好度烤箱中;

  • 中下层分钟,烤好后拿出来倒立在网架上,温热时去除下面垫底的油纸;

  • 黄油室温软化,加入糖粉,用电动搅拌器搅拌成羽毛状;

  • 加入温热的咖啡;

  • 继续搅拌均匀后备用;

  • 蛋糕用圆形模具切成片;

  • 将搅拌好的咖啡奶油糖霜放入裱花中,沿着蛋糕的边缘挤上一圈;

  • 中间放入黄桃片,再加盖一层,同样的放入黄桃;

  • 盖上最后一片,点缀上樱桃即可。

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