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戚风裱花蛋糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低粉100g 玉米油60g
  • 油适量 盐适量 鸡蛋330g 水90ml 糖80g 白醋适量 奶油霜适量

戚风裱花蛋糕描述：看到网上好多漂亮的裱花蛋糕，很喜欢，就学习做的裱花蛋糕，用的戚风蛋糕胚，蛋糕体是淡奶油抹面，五叶花用的奶油霜，第一次做的，也没有什么工具，抹面也抹不平凑合着，整体做出来看着挺漂亮的，呵呵

烘焙甜蛋糕烤箱

戚风裱花蛋糕制作步骤

  • 水或者牛奶加油

  • 搅拌均匀

  • 加入筛好的低粉拌匀

  • 鸡蛋从冰箱取出，分蛋，备用，分好将蛋黄加入面糊中拌匀

  • 用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐

  • 用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可

  • 将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀

  • 最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，

  • 用切拦拌法拌匀，

  • 拌匀后缓慢倒入模具

  • 震出气泡后放入预热好的烤箱，度，分钟。出炉倒置放凉后出模

  • 蛋糕脱模后，做好的戚风蛋糕

  • 将整个蛋糕都抹上，淡奶油打发：

  • 裱花用的奶油霜，可以随意用裱花嘴裱花啊

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