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黑米养生馒头

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 面粉400g 酵母3g
  • 水适量 黑米适量 白糖20g

黑米养生馒头描述：这是一款添加了黑米浆的馒头。
黑米经过浸泡后，搅打成米浆，滤去黑米渣后的米浆倒入面粉中发酵成馒头。
做好的馒头有点偏紫色。
经常食用黑色食品，可以滋补肾脏。

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黑米养生馒头制作步骤

  • 准备好面粉，白糖，酵母和黑米。黑米提前用冷水浸泡半天。

  • 将泡软的黑米加适量的水，水量不易过多，用搅拌机搅打成后，将米渣滤去后的黑米浆加入面粉中，面粉和水的比例是:1.

  • 继续在面粉中加酵母和白糖后，将面包机桶放入面包机中，开动程序进行揉面和发酵。

  • 程序的时间结束，面团发酵完毕。

  • 将发酵好的面团取出，揉成表面光滑的面团。

  • 将面团揉搓成长条。

  • 将条状面团切成小段成为馒头生胚。

  • 将馒头放入蒸锅中二次醒发后蒸熟即可食用。

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