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小米黄金糕

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉60g 小米80g 南瓜100g
  • 酵母5g 蜂蜜适量

小米黄金糕描述：新年新气象，！上一道金灿灿，又蕴含了我的名字的“小米黄金糕”。
希望小米童鞋在新的一年，一切顺利，黄金多多！哈哈。。。。

小吃糕点蒸

小米黄金糕制作步骤

  • 南瓜半个，去皮切块。小米小半碗洗净加水，上锅蒸分钟。

  • 蒸熟以后小米就成了小米粘粥，趁热用檊面杖将小米捣成泥。

  • 南瓜晾凉后，放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。小米也可用这种方法碾成泥。

  • 面粉内放入克酵母粉，拌匀，放入南瓜泥和小米泥，大勺蜂蜜。

  • 揉成一个面团，发酵至倍大。（基本不用加水，我的南瓜水多了，很粘，基本下不了手，就用筷子搅成了一个团儿）

  • 锅内放油，把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内（确认发酵成功是面团能拉出丝来，我基本没怎么揉，下不去手啊，太粘了，就用筷子再搅了一遍，就给扔锅里了！）

  • 小火煎至一面金黄后，再煎另一面。

  • 我的白面太少了，成型实在太丑了，只好切块装盘了！

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