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荔浦芋头西米露

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 荔浦芋头300g 番薯100g 西米50g
  • 砂糖100g 水1500ml 椰汁250ml

荔浦芋头西米露描述：荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。在这冷冷的冬天里，来一碗热呼呼的香浓芋头椰汁西米糖水。是多么温暖啊！把香浓细滑的荔浦芋头和清甜的黄番薯搭配在一起，味道好极了。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。

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荔浦芋头西米露制作步骤

  • 荔浦芋头。(好大个)我只要切一部分。

  • 材料备好(椰子汁没有照到)。

  • 芋头和番薯去皮切成小块。

  • 一次性加入水，用大火煮沸分钟。

  • 改为小火，盖盖子煮分钟(中间要搅拌几次，担心糊底哦)。

  • 加入砂糖。

  • 改为大火，加入西米，一边加入一边搅拌，不要让西米粘贴成团哦。

  • 改为中火，煮至西变成只剩下一点点白心(要一直搅拌哦，西米很容易糊底）。

  • 煮至如图片这样小的白色心哦，关心盖盖子焖分钟，焖至西米变成全透明即可。

  • 焖好之后加入椰子汁搅匀，煮沸分即可以食用了，盛上一碗，真香啊！

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