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迷你水晶粽

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 粽叶1把 西米250g
  • 绿豆适量 黑米适量 粽叶适量 粗纱线适量

迷你水晶粽描述:从小到大非常喜欢吃粽子,可就是没自己亲手动手包过粽子,因为我家老妈也是基本不做粽子的,在记忆里好象就一次在除夕夜看过妈妈包粽子,那时还很小很小...。我家的粽子基本是买的或是亲戚朋友送的。
今天,哈哈...自己动手包了我人生中的第一个粽子,自己知道还有许多的不足之处,所以还请朋友们别拍我,多提宝贵意见哦!
这包粽子虽然看过很多亲们的日志,可真正自己动起手来却不是那么回事了,粽叶包的不够紧容易散开又或是米放少了烧熟后缩了。反正是手忙脚乱地完成这项坚难任务,呵呵...
知道自己喜欢那些个肉粽啊什么的,可是那些个难度就更高了,又得泡米,又得腌肉...所以挑了个相对比较简单的来做,只有这次成功了,以后再做才会动力十足嘛。
水晶粽,我做的好迷你,拍着看上去挺大个,其实基本是一口一个,嘿嘿,感觉做小的更容易操控些。其实我这次的水晶粽里面放了三种馅料的,一个绿豆、一个黑米、一个菠萝,就是为了图个省力,不用腌制啊什么的,可是菠萝的最后烧出来后感觉口感不是特好,也就没拍了,就拍了这两种,沾上白砂糖,一口一个Q...

端午节健脾养胃

迷你水晶粽制作步骤

  • 粽叶洗净后再放深锅里烧烫软

  • 黑米洗净,绿豆洗净浸泡小时,菠萝切小粒(可以不用)

  • 西米放过滤网内,放入有水的大碗内,浸湿

  • 立刻捞起,沥干水分备用

  • 取一粽叶,剪去硬头,光滑的一面在里面,将其卷起圆锥型,我包的不是特尖的那种,将底部最尖处稍稍折过来一点,怕漏出

  • 来看下侧身图

  • 先放入一小部份西米

  • 加入馅料

  • 再将西米放入,至满

  • 将粽子尖角处放入虎口处

  • 将上面多余部分粽叶从下往上折去,用手将两边的粽叶也一并向下折去

  • 整个包好后将多余部分粽叶再绕着粽身一圈

  • 用粗纱线将粽子紧紧捆上,按以上步骤依次做好其余粽子

  • 将做好的粽子放入锅内,冷水上锅,水开后转小火,时间为.30小时左右

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