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大米丰糕

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 大米500g
  • 水500g 米酒80g 白糖35g 酵母粉5g 去核红枣少许 芝麻少许

大米丰糕描述：大米丰糕是一种用大米制成的糕点，口感细腻，搭配红枣更是清爽香甜，口感极佳。大米是提供B族维生素的主要来源，具有补脾、和胃、清肺功效，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。把大米做成大米丰糕深受老人和小孩的喜爱。

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大米丰糕制作步骤

  • 大米用水泡一夜。

  • 泡好的大米到入豆浆机，用豆浆机的搅拌功能将米打碎。

  • 打好的米浆，将多余的水倒掉，不要留太多的水。

  • 把米浆分成三份，盆里的准备加入酵母粉发酵，其中一个碗放入微波炉里加热分钟左右。

  • 大盆里加入克酵母粉

  • 把加热好的米浆与另一个碗的生米浆混合起来搅拌均匀，搅好的样子很象冰激凌呵呵~把白糖用少许水化开，倒入米浆一起搅拌。

  • 大盆里的米浆发酵后，把拌好的象冰激凌的米浆倒入再次发酵。发酵好的米浆里面倒入米酒，搅拌均匀。

  • 丰糕里可依个人喜好放入枣，芝麻，核桃，枸杞等，不一定都放。我觉得红枣的最好吃，家里也是满屋子红枣飘香。把模具抹上油，就可以蒸了。

  • 蒸好后放凉脱模。

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