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香葱炒腰花

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 香葱100g 猪腰子200g
  • 水淀粉适量 味精适量 老抽适量 生抽适量 小红椒适量 姜适量 盐适量 油适量

香葱炒腰花描述：猪腰花就是猪的肾脏，肾脏是用来生成尿液、排泄体内代谢产物的器官，所以猪腰花一定要清洗干净才能食用。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺，一定要将肾上腺割除干净。

家常菜炒炒锅补肾

香葱炒腰花制作步骤

  • 将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。

  • 香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。

  • 取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

  • 锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。

  • 炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。

  • 放入腰花翻炒翻炒。

  • 放入香葱翻炒翻炒。

  • 倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

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