橄榄油果香拌秋葵

橄榄油果香拌秋葵描述：以前就知道秋葵是一种很有营养的、很特别的蔬菜，直到今年才在超市中发现了它的身影，我们买到的这种，据说是叫黄秋葵。
秋葵相对于其他蔬菜比较特别的地方是：内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质(糖聚合体)中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。
黄秋葵不仅是一道美味的保健菜肴，同时黄秋葵也具有很多的功效，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠，还能延缓衰老、美容养颜；黄秋葵还是高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的绝对的减肥食品。

这道《橄榄油果香拌秋葵》是以前看杨桃视频菜谱中学来的，因为在淋酱中加入了柠檬汁和猕猴桃丁，使这份简单的凉拌秋葵充满鲜果清香，与惯常做法的芥末秋葵的辛辣刺激相比，更显得小清新的感觉了。

秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。