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八珍豆腐

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 秋葵50g 香菇50g 马蹄50g 鱿鱼须50g 鲍鱼50g 鲜虾50g 海参50g 日本豆腐200g
  • 蚝油适量 生抽适量 姜丝适量 水淀粉适量 高汤适量 料酒适量 鸡精适量 盐适量 油适量

八珍豆腐描述：八珍豆腐是一道家常菜，就是用八种配菜与豆腐炒在一起，豆腐和配菜充分柔和，菜中饱含豆腐的香味，吃起来味道鲜美，口感滑润。八珍可以按照自己的口味和家里现有的配料来调配。

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八珍豆腐制作步骤

  • 准备好所用食材。

  • 将日本豆腐切成片。

  • 马蹄去皮，切片，香菇洗净也切成片。秋葵切段。

  • 将大虾去头，去皮，去肠线。鲍鱼切片，鱿鱼和海参切段。

  • 锅中注入水，烧开，加入料酒，把海参鲍鱼鱿鱼须大虾焯水后沥干水分。

  • 把日本豆腐片，沾上淀粉。

  • 下入油锅，煎制定型。

  • 锅中留底油，爆香姜丝。

  • 倒入焯水的海参鲍鱼鱿鱼须和大虾翻炒均匀。

  • 烹入料酒加入生抽蚝油盐翻炒均匀。

  • 烧开后倒入香菇。

  • 加入煎炸的豆腐片。

  • 倒入高汤。烧开，让豆腐入味。

  • 汤汁烧至分钟后勾人薄芡，加入马蹄片和秋葵翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

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