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南瓜发面饼

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉500g 南瓜200g
  • 油适量 面肥适量 小苏打适量

南瓜发面饼描述：我家那么多南瓜啊，每天就是变着花样的吃南瓜了，现在东北蔬菜已经很贵，所以也舍不得多买青菜，就以南瓜为主，开发新的吃法吧。正好这几天万圣节，吃南瓜就当是应景了。因为家里还没来煤气，所以蒸不了馒头，正好也想吃烙饼了，酥软又香，就用多用锅烙了几张南瓜发面饼，金黄色的饼，有着南瓜的香甜，香喷喷的，一烙好久冒着浓郁的香气，非常好吃哦。

万圣节白领秋季面食秋季菜谱烙

南瓜发面饼制作步骤

  • 南瓜蒸熟，碾成南瓜泥，加入面粉，用面肥和成面团。具体做法我在以前的菜谱南瓜馒头中有写过。

  • 将发酵好的面团加入小苏打，倒入少许热水，溶解后揉五分钟，醒发十分钟。

  • 再揉一会儿，擀开。

  • 淋上少许油。

  • 抹匀，撒上少许干面。

  • 卷成长条，分成四份。

  • 取其中的一份，拧成辫子状。

  • 卷起来。

  • 成为饼坯

  • 擀成薄饼。

  • 锅中加油烧热，放入面饼。

  • 盖上盖子，烙三分钟。

  • 鼓起来之后翻面。

  • 再烙五分钟，出锅。

  • 切块装盘，即可。

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