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刀切南瓜馒头

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉180g
  • 南瓜80g 酵母适量

刀切南瓜馒头描述：今天这款刀切馒头参考了《isaroro-山东圆馒头》的做法。做出来的馒头韧劲十足，非常喜欢这种口感！不过我加了南瓜，吃起来非常香甜！谢谢isaroro

早餐面食馒头香甜易消化

刀切南瓜馒头制作步骤

  • 南瓜切小块上锅蒸熟，取出放至温热（出了不少水）

  • 南瓜和酵母倒进面粉里搅成面絮状，揉成团

  • 揉成湿面团后，往里面洒入一些干粉继续揉

  • 第一次洒入的干粉揉进面团后再酒入一些干粉揉匀

  • 第二次的干粉揉匀后再洒入干粉揉光滑（洒入的面粉问量不超过面粉的%）

  • 揉光滑后进行发酵（大概一个小时）

  • 两倍大！一打开一股发酵的香味扑鼻而来

  • 取出排气，有点点粘手，我取了些生粉防沾。要一直揉直面团非常光滑。

  • 整形切块

  • 垫上油纸，放上蒸屉进行二次发酵分钟

  • 开火蒸分钟，虚蒸分钟后开盖！非常成功，很好吃！！

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