南瓜花样馒头

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南瓜花样馒头

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：1-2小时

适合人群：3-4人

主料：面粉500g

辅料：南瓜230g 酵母2g 水适量: 南瓜花样馒头描述：馒头是把面粉加适量酵母或者老面，兑入一定比例的水或者液体，混合拌均匀揉透，通过发酵、整形、饧发、蒸制而完成的食品。
在我国北方馒头一般做主食食用。馒头形状不一，口感松软可口，营养丰富，馒头的制作工艺比较简单，出门游玩也便于携带和保存。
自己在家做馒头，有时候也玩点小花样。可以用南瓜或紫薯作为调色剂，做些花样馒头，既养眼也享受了手工揉面带来的不一样的感觉。; 原味家常菜蒸锅小学生学生

南瓜去皮、洗净、切薄片，入锅隔水蒸熟，用小勺子或者搅拌机打成泥；压成泥状的南瓜温热时（不超过度）加入酵母。
面粉放入料理盆，南瓜泥和酵母倒入面粉中。
用筷子拌匀，基本呈絮状，还有少许干粉（若感觉有些干，可以慢慢加入一些冷水。一点点加，不要一次倒入）。
用手将棉絮揉成团（刚开始可能不光滑，盖上保鲜膜静置分钟，让面粉充分吸入水分，面筋初步形成再揉就轻松许多）。
揉匀的面团置温暖处发酵至倍大。
取出面团，排净空气，分割成数份面剂子。
取一份面剂子，用手搓成成条状；再弯折至两端齐平；两端分别弯曲向上，呈W型；用手或者筷子夹住W中间处即成为花样馒头生胚。
蒸格上抹少许油（或选择垫上屉布，也可以用苞谷皮、粽叶、萝卜片替代，方便蒸好的馒头不粘锅，完整取出。）做好的馒头生胚放入蒸锅（留出一定的间隔，便于馒头涨发），饧发至生胚明显膨大-2备。水开开始计时，大火蒸分钟，至熟透。
蒸熟的馒头晾凉即可食用。若一次做得多，或入冰箱冷冻，吃的时候回温蒸馏透就可以了。