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带鱼扒白菜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 带鱼450g
  • 老抽适量 生抽适量 葱花适量 蒜片适量 生姜片适量 料酒适量 白糖适量 米醋适量 白菜适量 盐适量 油适量

带鱼扒白菜描述：带鱼扒白菜，带鱼含有丰富的镁元素，不但利于降糖，而且对心血管系统有良好的保护作用 ，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。烹饪带鱼的口味可以根据自己喜欢的做法，我选择糖醋味的。

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带鱼扒白菜制作步骤

  • 带鱼和白菜洗净

  • 把带鱼切段

  • 白菜叶切段

  • 热锅倒入油，油温分热下入带鱼

  • 煎炸至两面金黄捞起

  • 准备葱花，生姜片和大蒜片

  • 另起油锅，油温分热下入生姜片和蒜片爆香

  • 之后倒入白菜

  • 一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅

  • 倒入料酒去腥

  • 用调羹生抽和一调羹老抽调味

  • 加入适量的啤酒

  • 盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味

  • 准备调糖醋汁，用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡

  • 之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火

  • 盛入碗中撒上葱花即可

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