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南瓜梅花

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉1000g 南瓜200g
  • 发酵粉适量 清水适量

南瓜梅花描述：　　第一次看到别人用紫薯做梅花，非常惊艳，就计划着自己什么时候也可以做一下所以就有了这个南瓜梅花，自然手艺和人家的没法比，就算自得其乐吧。
　　做造型的馒头，面要和得硬一点，好操作。我这个面和得软了，所以做出来也不太像。

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南瓜梅花制作步骤

  • 面粉中放入发酵粉，混和均匀。

  • 放入清水。

  • 和成面团，放到温暖处发酵。

  • 南瓜去皮。

  • 切片，上锅蒸熟。

  • 将南瓜捣成泥状。

  • 放入面粉和发酵粉。

  • 和成面团，放在温暖处发酵。

  • 小苏打用温水化开。

  • 倒在发酵好的面团上，揉匀。

  • 面放在面板上揉十分钟，醒二十分钟。

  • 取两块南瓜面团，一块没放南瓜的面团，搓成长条。

  • 用面团包裹上南瓜面团。

  • 最外面再用南瓜面团包上。

  • 切成小剂子。

  • 小剂子竖起来整理一下。

  • 五个放在一起，中间的缝隙要用水抹一下。蒸熟自然就粘在一起了。

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