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双骨冬瓜薏仁汤

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 筒子骨1根 排骨600g 冬瓜800g 薏仁100g
  • 盐适量 老姜1块 味精少许

双骨冬瓜薏仁汤描述：我做排骨冬瓜薏仁汤的时候都会加根筒子骨在里面，一是曾加汤的白度，二是有了骨油在汤里喝着更香浓一点，不会像鲫鱼冬瓜薏仁汤那样清汤寡水。

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双骨冬瓜薏仁汤制作步骤

  • 筒子骨汆水

  • 同样排骨也汆水

  • 锅中多点的清水，加入排骨和筒子骨，拍块老姜，（或者老姜切片都可以）大火烧开转中火沸腾煮分钟左右直至汤变白

  • 薏仁洗好用水泡泡

  • 排骨煮过斤分钟后下入泡好的薏仁，煮分钟左右

  • 冬瓜去皮切条或切块，依个人喜好（也可以不用去皮哦，只是不去皮的冬瓜会影响口感）

  • 薏仁煮分钟后下入冬瓜条，小火煮—分钟，（这时可放适量的盐煮方便冬瓜入味）起锅时放少少味精即可

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