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煎焖苦瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜300g
  • 辣椒油15ml 香油10ml 盐10g 豆豉15g 花生油40ml 小葱10g 姜3g 大蒜适量 味精2g

煎焖苦瓜描述：菜系及功效：湘菜 防暑食谱 清热去火食谱
香辣微苦，适宜下饭。

家常菜原味10分钟内青少年老人白领晚餐夏季营养夏至增强抵抗力消炎全菜系1-2人待客菜脂肪肝煎焖炒锅胃寒阳盛质牙痛

煎焖苦瓜制作步骤

  • 先把苦瓜、辣椒洗净。

  • 苦瓜切成.5厘米长的筒。

  • 将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下。

  • 捞出来放到冷水内，去籽。

  • 捞出来挤干水分。

  • 辣椒切碎，葱、姜切碎。

  • 辣椒油，大蒜去皮，剥开切碎。

  • 把苦瓜切菱形片。

  • 锅里放油，放入苦瓜。

  • 煎至两面呈金黄色。

  • 再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。

  • 收干汁，放香油和葱花，装盘即成。

  • 出锅装盘，即可享用。

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