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蚝油苦瓜圈

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜200g
  • 油适量 盐适量 蚝油适量 味精适量

蚝油苦瓜圈描述:夏季气温增高,容易燥热上火,苦中带甜的美容佳品——苦瓜再次成为人们餐桌的宠儿。我们都知道吃苦瓜的好处,苦瓜性味苦、寒,能除邪,解劳乏,益气状阳,滋阴降火,清火消暑蚝油苦瓜是一道简单易做,健脾开胃的健康菜,零厨艺也能做出的健康菜。蚝油本身带有咸味和鲜味,这样可以省去盐和鸡精的用量。用蚝油做出的菜,味道非常鲜美。十分适合小酌的。

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蚝油苦瓜圈制作步骤

  • 苦瓜洗净切薄圈

  • 去掉中间的籽

  • 放在水里焯过

  • 过凉水再沥干水份备用

  • 热油后,倒入苦瓜快速炒

  • 随后放蚝油炒均匀

  • 加少许盐调味

  • 最后加少许味精提鲜,也可以不放。出锅装盘

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