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爆炒苦瓜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜300g
  • 花生油适量 盐适量 胡萝卜适量 豆豉适量 青椒适量 大蒜适量 五香粉适量 鸡精适量

爆炒苦瓜描述：好久没有吃苦瓜了，就是怕苦，那天看到苦瓜，女儿说想吃，就买了几根，回来炒了吃，终于是第一次做的苦瓜不怎么苦，感觉挺不错的。
夏天了，应该多吃点苦瓜的好，苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效

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爆炒苦瓜制作步骤

  • 准备食材：适量的苦瓜、胡萝卜和豆豉

  • 用刀把苦瓜切开，去瓤，切片

  • 取锅烧水，等水开了加上切好的苦瓜片

  • 在加上少许的盐和苦瓜一起焯

  • 准备配菜：青椒切丝，胡萝卜切片

  • 把苦瓜炒好，在冷水中泡一会

  • 取锅，加上适量的花生油，加热，加入青椒和大蒜片爆香

  • 然后加上苦瓜片一起翻炒

  • 在加上切片的胡萝卜和豆豉一起翻炒

  • 加上适量的盐调味

  • 加上适量的五香粉一起翻炒

  • 加上适量的鸡精一起翻炒

  • 把调料和苦瓜一起搅拌起来，就可以出锅装盘了。

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