苦瓜酿山楂卷

苦瓜酿山楂卷描述：苦瓜，又叫癞瓜，凉瓜，具有特殊的口味，但仍然受到大众喜爱，除口味特俗外，苦瓜在营养保健方面也具有一班蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
在炎热的夏天，来一盘苦瓜，无论是炒吃或凉拌食用，都能提高人体免疫力，并提高防癌功效。
苦瓜中的苦味一部分来自于他所含的有几碱，不但能能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。
苦瓜还具有一种的特的苦味成分-----金鸡纳霜，能因子过度兴奋的体温中枢，起到消署解热的作用。在炎热夏季，小儿常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有清热，止痒，祛痱的功效。