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香辣苦瓜炒臭豆子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 苦瓜350g 臭豆子200g
  • 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 蒜头适量 葱适量

香辣苦瓜炒臭豆子描述：苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。

下饭菜农家菜午餐家常菜炒香辣

香辣苦瓜炒臭豆子制作步骤

  • 苦瓜切成片。

  • 葱蒜切碎。

  • 这是已经用辣椒炒过的臭豆子。

  • 热油炒香蒜粒和葱头。

  • 倒入苦瓜大火翻炒。

  • 加入盐和豆瓣酱炒匀。

  • 炒至苦瓜均匀上色。

  • 倒入炒制过的臭豆子炒匀，最后撒上葱花即可。

  • 装盘上菜了！

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