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苦瓜炒腊肠

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 苦瓜150g 腊肠200g
  • 香油适量 生姜适量 花椒适量 大蒜子适量 豆豉适量 红椒适量 盐适量 油适量

苦瓜炒腊肠描述：苦瓜炒腊肠，夏日时令小菜与重口味熏腊的绝妙搭配，苦瓜不要挤去苦汁，生炒，有着淡淡的苦味，腊肠蒸软之后再下锅，既易咀嚼又保有腊制品特有的烟熏香味，红椒作为点缀，下饭佐酒皆相宜。

湘菜午餐炒锅下酒菜夏季

苦瓜炒腊肠制作步骤

  • 准备食材

  • 切好

  • 腊肠切好之后隔水蒸分钟，再用温水冲洗干净

  • 热油锅，放入菜籽油，爆香豆豉与花椒

  • 放入红辣椒与姜片、蒜片

  • 稍炒，放入苦瓜

  • 炒至断生，放入适量食盐

  • 放入腊肠翻炒

  • 加入香油

  • 稍炒即可出锅

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