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私房苦瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜300g 青辣椒100g 红辣椒100g
  • 油适量 盐适量 姜丝适量 葱白适量 酱油少许

私房苦瓜描述:老公前段时间去了襄阳下面的一个乡镇上出差,在那里吃到一道菜,回来念念不忘,仔细问了他做法,刚好才回妈妈家带的有苦瓜,我今天也做了吃,呵呵,其实就是苦瓜,和我们平时吃饭有些不一样,但是口感真的很特别,苦瓜在经过腌制和太阳晒后,在炒制的过程中我添加了少许的李锦记一品鲜酱油,使得口感很脆爽,苦中一点甜!我加了在妈妈家带来的青椒和菜场买的红菜椒,中午我吃了2碗米饭,香!

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私房苦瓜制作步骤

  • 妈妈家自己种的苦瓜

  • 苦瓜洗净去瓤切断,用适量盐抓下

  • 摊开放在菜筐里,拿到阳台晒个小时

  • 4小时后苦瓜变色了

  • 再次清洗干净放盘子

  • 青红辣椒切块

  • 热锅热油·

  • 姜丝葱花香锅

  • 倒入青红辣椒和苦瓜

  • 大火翻炒至辣椒断生

  • 加入少许李锦记翻炒均匀和少许盐一品鲜酱油

  • 翻炒均匀

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