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金沙酿苦瓜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 苦瓜1根
  • 老南瓜100g 面面糠适量 黄油40g

金沙酿苦瓜描述：父母年纪大了，多多少少都有点三高，特别是血糖有点偏高，这可能与父亲年轻时爱吃甜食有关联，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。爸爸经常会教育我们，生活就如这道菜，先苦后甜那才是真正的福气，做这道菜是为了品尝下那种苦尽甘来的感受。

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金沙酿苦瓜制作步骤

  • 苦瓜清洗干净后切成大小均等的圆柱状，然扣用切菜模压去内瓤，然后用开水焯至断生，捞出迅速过凉备用

  • 老南瓜切薄片，码入盘中入微波炉或者蒸锅中蒸熟

  • 将蒸熟的南瓜片用勺子压成南瓜泥

  • 锅中入克黄油，烧至融化，然后加入南瓜泥和面包糠炒熟

  • 炒好的南瓜金沙，放入碗中至凉

  • 依次将南瓜泥填入苦瓜柱中

  • 装盘即可享用

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