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咸蛋黄焗苦瓜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 苦瓜300g
  • 油适量 盐适量 料酒适量, 尖椒适量, 咸鸭蛋2个 大蒜头适量,

咸蛋黄焗苦瓜描述：苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，有清暑除烦、解毒、明目、治疗糖尿病等功效。在这酷暑的天气里，吃点苦瓜很有必要。苦瓜的做法很多，有炒肉、凉拌、炒鸡蛋等等，但我最爱的还是咸蛋黄焗苦瓜。

家常菜健脾开胃夏季降火脂肪肝胃寒阳盛质牙痛

咸蛋黄焗苦瓜制作步骤

  • 准备苦瓜一根咸蛋两个

  • 苦瓜切条

  • 咸蛋剥出蛋黄

  • 锅内倒油放几片蒜爆香

  • 倒入苦瓜炒熟后盛入盘中

  • 用勺子压碎

  • 锅内倒入少量油下蛋黄炒至起泡后，倒入适量的米酒汁或料酒后将苦瓜倒入翻炒均匀

  • 盛入盘中

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