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咸蛋炒苦瓜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜209g 咸蛋121g
  • 油适量 蒜头适量

咸蛋炒苦瓜描述：苦瓜是我的至爱，百吃不厌，就是喜欢它那独特的苦味，没了这苦味，还叫能苦瓜吗O(∩_∩)O哈哈~


苦瓜的营养丰富，所含的维生素C居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。


【咸蛋炒苦瓜】是一道简单美味的客家小炒，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，咸蛋极香，不仅口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！

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咸蛋炒苦瓜制作步骤

  • 食材：苦瓜。

  • 食材：咸蛋。

  • 将苦瓜用清水浸泡分钟。

  • 洗净，去籽，切片。

  • 炒锅中放入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 倒入适量的食盐。

  • 倒入适量的粟米油。

  • 放入苦瓜。

  • 灼烫一下，时间不能就，为主去草酸。

  • 热锅。

  • 倒入适量的粟米油。

  • 放入切好的咸蛋粒，煸炒出味。

  • 放入苦瓜。

  • 煸炒入味。

  • 加入适量的鸡粉。

  • 炒匀，即可关火。

  • 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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