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苦瓜炒肉丝

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 瘦肉200g 苦瓜400g
  • 料酒适量 青椒适量 鸡精适量 南德调味料适量 生抽适量 生姜适量 大蒜适量 花椒适量 盐适量 油适量

苦瓜炒肉丝描述：前几天下了几天的雨这几天高温又升起，大暑的日子，人总容易上火，都知道吃苦瓜能败败火，加上一些肉丝来炒更提味，也下饭，即使怕苦人的也可以吃一些的，加了肉能够去除一些苦味的。

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苦瓜炒肉丝制作步骤

  • 苦瓜洗净，切开去瓤，然后切片

  • 洗净切好的肉丝装盘加料酒、生抽、盐、南德调味料、抓匀腌制分钟

  • 准备好所有的辅料：青椒洗净切成块、生姜、大蒜去皮切碎、花椒

  • 热锅放油，放入花椒、大蒜、生姜煸香，倒入腌制好的肉丝煸炒变色盛起备用

  • 原锅加油烧热倒入苦瓜翻炒

  • 炒至苦瓜变色倒入青椒继续翻炒

  • 青椒稍变色倒入吵过的肉丝煸炒均匀

  • 加鸡精炒匀

  • 起锅装盘即可

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