苦瓜酿豆腐

苦瓜酿豆腐描述：炎炎酷暑，对于我的工作而言反而是最为忙碌的季节。受酷热的环境的影响，人便容易困乏上火，胃口不开。心想吃点清凉的东西调节一下吧，又苦于脾胃虚弱，不能老吃绿豆一类的东西。于是就想到苦瓜这位好同志。它既清凉解渴、又具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。无疑，对心，肺，胃等均大有裨益。 有一位爱美的朋友对我说，苦瓜实在是太苦了，真是受不了，但想到它可以加速排毒，又觉得是“苦中作乐”，于是就忍了。的确如此，虽然苦瓜口感不是很好，但由于以上种种功效，还是博得很多人的亲睐。于是我就决定将这道“苦瓜酿豆腐”推荐给大家，让大家在夏日里获得一丝清凉。
从色泽上来讲，苦瓜本为翠绿，其中镶嵌的虾肉正所谓“红配绿，一台戏”，再配上洁白的豆腐，简直是一出活生生的“西厢记”，淋上汤汁之后，更是晶莹剔透，美不胜收。只是可惜我的成品关火后多焖了一会儿，所以，这台戏色彩不出众了。
从香味上来讲，苦瓜原汁勾兑成的芡汁散发出的阵阵清香，令喜欢它的人胃口打开。从味道上来讲，苦瓜的清苦，虾仁的鲜美，豆腐的细腻，三者结合不仅营养丰富而且口感独具特色。
如果你喜欢重口味的，可以添加白胡椒粉适量，则另有一番风味了。