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苦瓜嵌肉

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 苦瓜250g 猪肉末150g
  • 盐适量 料酒适量 细香葱适量 淀粉适量 鸡精适量 枸杞适量

苦瓜嵌肉描述：苦瓜嵌肉又名翠环嵌玉(肉)上海话里肉与玉音同，在这翠绿的苦瓜环里嵌上肉糜-就是；翠环嵌玉(肉)了。O(∩_∩)O~呵呵！菜系：家常私房菜；口味：鲜咸微苦；工艺：蒸。

家常菜私房菜苦蒸夏季降暑夏季菜谱脂肪肝蒸锅胃寒阳盛质牙痛

苦瓜嵌肉制作步骤

  • 肉糜下盐、料酒、葱花、鸡精拌和

  • 苦瓜洗一洗

  • 切段

  • 去囊呈圈状

  • 将拌好料的肉糜嵌入苦瓜圈里

  • 水开后上锅蒸五分钟即可

  • 烧一锅水，下盐、鸡精

  • 用淀粉勾一个薄芡

  • 淋在蒸好的苦瓜嵌肉上

  • 泡发好的枸杞子和葱花

  • 用泡发好的枸杞子和葱花，摆上几个车厘子点缀。就可以上桌了

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