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青椒炒苦瓜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 苦瓜320g 青椒50g
  • 食油1勺 盐适量 香菇适量 生姜适量 香肠适量 生抽适量 湘味辣椒酱10g

青椒炒苦瓜描述：每当入夏，苦瓜就成了我家餐桌上的宠儿。我喜欢，老公更爱，呵呵我家那小伙子可是丁点不沾呢。

苦瓜，人称君子瓜，是夏季常吃的消暑去热蔬菜。苦瓜中含有一种独特的苦味成分--鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温调节中枢，从而达到消暑解热的作用。

苦瓜不仅好吃，还有特殊的功效呢。用苦瓜煮水给婴幼儿擦洗身子，可清热解暑，止痒消痱哦。
苦瓜好吃，可有苦味。如果想减轻苦瓜中特有苦味，可以像我这样，将苦瓜与辣椒同炒，就可以除去苦瓜之苦味啦~~

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青椒炒苦瓜制作步骤

  • 准备好苦瓜和青椒。

  • 生姜、苦瓜、青椒洗净，分别切好备用。

  • 准备好水发香菇和香肠。

  • 香菇和香肠分别切好备用。

  • 青椒倒入无油锅，干煸至软，盛起备用。

  • 锅中油热，爆香姜丝；姜丝拨一边，倒入香肠，煸炒出油。

  • 倒入苦瓜，炒匀至苦瓜变色。

  • 倒入香菇，炒匀。

  • 加入青椒，炒匀。

  • 加入适量盐，炒匀。

  • 淋入生抽，炒匀。

  • 加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的苦瓜盛入盘中即可。

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