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苦瓜小炒肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 苦瓜250g 瘦猪肉50g
  • 胡椒粉1g 糖2g 辣豆瓣酱1汤匙 酱油2汤匙 料酒 2汤匙 大蒜8g 生姜5g 绿辣椒20g 红辣椒20g 盐2g 油适量

苦瓜小炒肉描述：苦瓜小炒肉是一道家常菜。做法简单，将猪肉切片腌制，炒熟猪肉，再快速炒熟苦瓜，加人炒熟的猪肉即可。
此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口，别有一番风味。

快手菜清火炒麻辣

苦瓜小炒肉制作步骤

  • 准备材料。

  • 将苦瓜清洗干净，切开去瓤。

  • 将苦瓜切片。

  • 青红辣椒切段。

  • 猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。

  • 锅中加底油，小火爆香蒜末和辣椒。

  • 下入腌好的猪肉。迅速搅散。

  • 加入酱油，辣豆瓣酱翻炒。

  • 炒好的肉盛出备用。

  • 另起锅，小火爆香蒜片，下入苦瓜加盐、糖翻炒。

  • 最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。

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