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苦瓜酱肉丁

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜1条 瘦肉150g
  • 油适量 盐适量 姜适量 蒜适量 甜面酱适量 淀粉适量 生抽适量

苦瓜酱肉丁描述：一直以来，我家吃炒的的苦瓜都是切片的，前些日子看到有亲用老干妈炒苦瓜，是切的小块。于是我也跟风，小小的改变了一下，切丁来炒肉，对付土匪还是很不错的。

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苦瓜酱肉丁制作步骤

  • 原料图，苦瓜和瘦肉洗净备用。

  • 苦瓜去瓤和瘦肉分别切丁。

  • 苦瓜用盐抓一下，瘦肉加淀粉和生抽拌匀腌制。

  • 起油锅爆香姜蒜末。

  • 下肉丁炒至变色。

  • 放入一勺甜面酱。

  • 炒匀炒香，下挤掉多余水份的苦瓜丁。

  • 翻炒均匀至苦瓜断生即可。

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