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煎酿苦瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜200g 肉末50g
  • 油适量 盐适量 葱适量

煎酿苦瓜描述：苦瓜性寒，可以滋阴降为，消暑解热，是夏日袪火良菜。可以凉拌，热炒，也可以塞上肉末煎酿，减少苦味。小孩子也不会抗拒。

便秘去火抗疲劳杀菌炒锅牙痛酿

煎酿苦瓜制作步骤

  • 苦瓜切成一厘米厚的段。

  • 挖空中间的籽，尽量把白色的膜剔除，以免太苦。

  • 放开水里微热一下，祛苦味。

  • 肉末边加水边剁，可以保持鲜嫩。

  • 搅打上劲，填后不会松散掉落。

  • 先煎苦瓜圈，煎至底部变色。

  • 再填肉末，这样防止先填后放入的时候掉出来

  • 煎至肉末焦翻面

  • 放少许高汤煮到汤汁收干

  • 装盘既食

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