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苦瓜酿肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 苦瓜1条
  • 麻油适量 生抽适量 料酒适量 胡椒粉适量 盐适量 生粉适量 鸡蛋清1个 虾仁100g 猪肉泥50g

苦瓜酿肉描述：苦瓜与肉馅荤素搭配，造型独特、营养全面，清蒸也极大限度的保留了食物的原汁原味，而采用猪肉和虾肉一起来酿，味道更加鲜美！

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苦瓜酿肉制作步骤

  • 首先将苦瓜切成段，去籽，将苦瓜内部抹上生粉、将虾仁拍扁，剁成虾泥。

  • 准备好猪肉泥，打入一个鸡蛋清，倒入虾泥，加少许生粉，少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量料酒、生抽、麻油，搅拌均匀，然后将肉馅灌入苦瓜洞内，摆入盘中。

  • 锅中倒入清水，将苦瓜隔水蒸十六分钟，取出。

  • 锅中放入油，烧至八成热，浇于苦瓜之上，即可。

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