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苦瓜炒肉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 猪前腿肉100g 苦瓜一根
  • 料酒适量 蒜子适量 老抽适量 生抽适量 干辣椒适量 白糖适量 盐适量 姜适量

苦瓜炒肉描述：苦瓜炒肉是夏日里，大家都爱吃的一道美味家常菜。做法简单，味道鲜美、口感丰富，并且苦瓜还能清凉去火、养颜美容，您还等什么呢？

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苦瓜炒肉制作步骤

  • 首先将苦瓜斜刀切片，猪前腿肉切片，干辣椒切节，蒜子切片，姜切菱形片。

  • 将切好的猪肉倒入碗中，加少量生抽、老抽拌匀，腌制五分钟。

  • 锅中倒入油，先下入肥肉，待肥肉炸至金黄，煸出油后，盛出多余的油，再加入瘦肉煸炒，变色后捞出。

  • 锅中倒入少许油，下入姜片、蒜片、干辣椒翻炒数秒，加入苦瓜，炒至变色，随后加半勺盐、少许白糖、少量料酒调味，接着加入肉片，倒入少量生抽，翻炒片刻，待有香味时，就可以出锅品尝啦！

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