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酸辣苦瓜

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜200g
  • 油适量 盐适量 黑木耳适量 红尖椒适量 蒜适量 鲜鸡汁适量

酸辣苦瓜描述：这菜还是在12年夏天拍得，那时妈妈小院种的那颗苦瓜，顽强的生长着，不断的向我们提供着消夏去火的食材。就是这棵苦瓜的果实，我用它试验了各种做法，赋予了酸甜苦辣咸各种味道，细细品味着它带来的每种惊喜。这道酸辣苦瓜，就是那时做的。
我用酸辣的泡椒和黑木耳配了它，还有那星星点点的红椒，开胃，下饭。

增强免疫力排毒素菜健脾胃酸辣

酸辣苦瓜制作步骤

  • 准备食材。

  • 苦瓜去掉瓤，切成长条。

  • 用淡盐水泡一会，可以去掉部分苦味。

  • 泡发的黑木耳切成小段。

  • 剁椒用刀切碎几只，红尖椒也切成小段。

  • 锅中油烧热，放入蒜片炒香后，加入泡椒炒出香味。

  • 加入苦瓜段略炒。

  • 加入木耳。

  • 略翻炒，加入适量盐。

  • 炒匀后，加入红椒段点缀。

  • 加入几滴鲜鸡汁调味后关火。

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