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炝拌苦瓜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 苦瓜300g
  • 油适量 盐适量 大蒜2粒 花椒5粒 辣椒2个 鸡精2g 食用油适量

炝拌苦瓜描述：苦瓜有很多吃法，我最中意的是原汁原味的炝拌苦瓜。炝拌苦瓜做法简单，口感清香，质地清脆，色泽翠绿，是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。

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炝拌苦瓜制作步骤

  • 苦瓜洗净去掉瓤。

  • 切成斜片

  • 放入碗中，加入盐腌制分钟。

  • 挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。

  • 锅中放油，爆香花椒和干辣椒。

  • 趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。

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