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炒蒸莴笋叶

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 莴笋叶400g 面粉70g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 小青椒适量 葱适量 花椒适量

炒蒸莴笋叶描述:小时候家境不好,妈妈在生活上也是十分节俭,几乎从来不浪费任何东西,只要对身体没有危害的,妈妈总是能用巧手将一些看起来不起眼的东西化为美食。那时山上的野菜多的是,鱼鱼经常和妹妹上山挖野菜,拿回家之后妈妈就会给做成各种好吃的。
去年年初,妈妈到鱼鱼这里来小住了几日,因为妈妈特别爱吃蔬菜,所以鱼鱼每顿饭菜中蔬菜的选择都很精心。又一次给妈妈做了莴笋,妈妈很爱吃,我们家里那边不种植这种蔬菜,所以妈妈格外喜爱。她看我摘菜洗菜的时候,见我把新鲜的莴笋叶子扔掉了,觉得特别可惜。但是当时家里的菜太多,鱼鱼真的没时间收拾那莴笋叶子,就直接扔掉了。
前几天又买了莴笋,叶子碧绿鲜嫩,想起妈妈看着鱼鱼扔掉莴笋叶子那不舍的眼神,嘿嘿,鱼鱼就把莴笋叶子收拾起来做了一道蒸菜,味道可真不错呀!下次妈妈来,鱼鱼就不扔莴笋叶子来,做菜给妈妈吃,让她开心。

去火炒蒸菜莴笋叶蒸菜阳盛质

炒蒸莴笋叶制作步骤

  • 莴笋叶清洗干净,沥干水分

  • 将莴笋叶切成寸断,放入盆中

  • 加入面粉

  • 翻拌均匀,至菜菜被面粉完全裹住且盆中无多余的干面粉为宜

  • 菜菜放入蒸锅,大火蒸分钟

  • 蒸好的菜用筷子拨散

  • 葱和小青椒切碎

  • 锅内放油,放入花椒小火炒香

  • 放入葱和小青椒炒香

  • 放入蒸好的莴笋叶翻炒

  • 撒入一些香菜增香

  • 调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅

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