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柠香开屏彩椒鲈鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 柠檬1个 红椒1个 黄椒1个 鲈鱼500g
  • 姜末适量 料酒适量 醋适量 酱油适量 葱末适量 香菜适量 盐适量 油适量

柠香开屏彩椒鲈鱼描述：圣诞节日大餐，最具有代表性的就是烤火鸡，但考虑到这道菜的出现频率，我决定还是做一道具有中国味儿的圣诞菜吧：）漂亮的造型，清新的柠檬香味，加上红绿黄三色的点睛之笔，一下让这道开屏鱼变得生动而丰满，虽然第一次做，刀工不是很好，但味道绝对让你惊艳！

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柠香开屏彩椒鲈鱼制作步骤

  • 先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾

  • 鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用

  • 双椒切丁，姜，葱，切末

  • 将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅

  • 大火蒸分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上

  • 最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了

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