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椰子蛋糕

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 砂糖65g 椰丝100g 低筋面粉120g
  • 盐少许 草莓2个 橙子果酱适量 泡打粉1g 鸡蛋1个 椰浆80g 黄油60g

椰子蛋糕描述：今天年初七是我妈妈的生日，我老娘不喜欢奶油味道，所以每次做蛋糕还是挺伤脑筋的！这次做了椰子蛋糕！现在的人都不怎么吃甜食，所有做了个迷你的小蛋糕！

烤箱下午茶烘焙聚会蛋糕

椰子蛋糕制作步骤

  • 准备的材料

  • 黄油切小块软化

  • 加砂糖和少许盐打发至发白

  • 分成加蛋液，每次都要搅拌至蛋油完全融合

  • 低粉和泡打粉一起过筛加入蛋油糊里

  • 加椰浆搅拌至面糊光滑无颗粒，椰浆用量根据实际情况增减

  • 这是搅拌好的面糊

  • 加人克椰丝搅拌

  • 将面糊倒入模具里抹平

  • 放入预热度的烤箱中层烤分钟

  • 出炉冷却脱模

  • 把冷却的蛋糕切成小正方形，我用的是寸慕斯圈

  • 用片小的拼起来抹上橙子果酱

  • 再放上另一片蛋糕片抹上果酱四周也抹

  • 蛋糕四周撒上椰丝，再放入草莓装饰

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