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自制核桃酥

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 普通面粉200g 核桃80g(去皮后)
  • 黄油50克 玉米油50ml 糖粉100g 泡打粉3g 小苏打1g 盐1g

自制核桃酥描述:生于60年代的我,对桃酥有一种刻骨铭心的印象。我们这个年纪的人,童年时能够吃到点心,简直就是一种奢望。那时特别盼望生病,因为只有在生病的时候,母亲才会去合作社买上一小包桃酥,用那种简陋的包装纸裹着,外面浸着一层油,单是看一眼就已经觉得病去了一半,拿在手上就好像是捧着一件珍品一样。那时我就想,是不是实现共产主义了就可以天天吃桃酥了?如今生活好了,天天吃桃酥的愿望倒是实现了,可是年纪又大了,不敢那么肆无忌惮的吃了,只能偶尔解解馋而已。

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自制核桃酥制作步骤

  • 黄油和玉米油放入盆中

  • 搅打至颜色发白

  • 加入糖粉,拌匀

  • 加入鸡蛋

  • 加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打及盐,切拌成面团

  • 准备好核桃

  • 去皮,微波炉高火分钟。

  • 装入保鲜袋中,用擀面棍敲碎。

  • 将核桃碎放入面团中

  • 揉匀

  • 取一小块揉圆按扁,排入烤盘中。

  • 鸡蛋打散。

  • 鸡蛋打散,均匀地涂抹在桃酥坯子上。

  • 烤箱预热后,度上下火中层,烘烤分钟。

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