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蓝莓芝士蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 消化饼100g 奶油芝士250g 淡奶油60ml
  • 鸡蛋1个 细糖75g 柠檬1/4个 黄油50g 蓝莓50g

蓝莓芝士蛋糕描述：配料：6寸

消化饼底一个：消化饼100克，黄油50克

新鲜蓝莓：50克 柠檬汁：1/4个

细糖：75克 奶油芝士：250克

淡奶油：60ML 鸡蛋：一个

烘焙：烤箱中下层，上下火160°，水浴法60分钟。

下午茶宴会烤烤箱白领芝士味蛋糕

蓝莓芝士蛋糕制作步骤

  • 消化饼干放进保鲜袋中，用擀面杖压碎。

  • 黄油隔热水化开，倒入消化饼干碎中，混合均匀。

  • 将混合好黄油的饼干碎倒入模具中，压实压平。

  • 蓝莓放入料理机中，打成泥。

  • 将打好的蓝莓泥、柠檬汁和克细糖放入锅中，用小火熬至浓稠，放凉备用。

  • 奶油芝士室温软化，加入克细糖。

  • 将奶油芝士打至顺滑。

  • 加入淡奶油，搅拌均匀。

  • 倒入蓝莓泥，继续搅拌均匀。

  • 加入鸡蛋，拌匀。

  • 拌好的蓝莓芝士糊，比较细腻。

  • 慢慢倒入模具中，尽量不要混入空气。芝士蛋糕表面也一样可以用熬制的蓝莓酱铺满，用克蓝莓的量就差不多了。

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