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蓝莓蛋糕卷

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 低筋面粉57g
  • 蓝莓果酱20g 淡奶油80g 柠檬汁3g 蛋清3个 蛋黄3个 粟粉15g 糖60g 油30g 牛奶36g

蓝莓蛋糕卷描述：蛋糕卷，卷出属于你的那份美丽......

下午茶儿童烘焙烤箱蛋糕

蓝莓蛋糕卷制作步骤

  • 准备材料

  • 面糊白糖（克）加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌均匀

  • 加入蛋黄搅匀

  • 然后再加入低筋面粉与粟粉，同一方向轻柔搅拌均匀成面糊即可

  • 蛋白霜蛋清加入白糖（克），柠檬汁

  • 打发成湿性发泡，提起打蛋头能拉起尖勾即可

  • 打好的蛋白霜分一半到拌好的面糊中，轻柔翻拌均匀

  • 将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中翻拌均匀

  • 拌好的面糊倒入垫有锡纸的烤盘中，用刮刀抹平

  • 放入预热好的烤箱烘烤，上火度，下火度，烤分钟

  • 烤好的蛋糕自然冷觉

  • 在桌面垫张纸或锡纸，冷觉的蛋糕放在纸上，蛋糕面上抹一层蓝莓果酱

  • 在蛋糕边上画一刀，把蛋糕卷起，放冰箱冷藏分钟，防止松散

  • 拿出蛋糕，在蛋糕卷上挤上已打发的奶油装饰，再放冰箱冷藏半小时即可食用

  • 成品图

  • 成品图

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