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芒果莎莎酱烤鳕鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鳕鱼1片
  • 白砂糖少许 精盐少许 橄榄油少许 蜂蜜少许 黑胡椒适量 柠檬汁少许 甜椒少许 圣女果15g 洋葱少许 芒果20g

芒果莎莎酱烤鳕鱼描述：酸甜清爽的芒果莎莎酱，搭配鲜嫩鲜美的银鳕鱼，清爽开胃，营养丰富

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芒果莎莎酱烤鳕鱼制作步骤

  • 芒果和圣女果切小块，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可选彩椒，洋葱可选白色的。

  • 与蜂蜜、橄榄油、柠檬汁和少许黑胡椒碎拌匀，备用。芒果可碾碎少许，使酱粘稠一些

  • 鳕鱼段冲洗净，用厨房用纸吸去水分，均匀地抹少许盐和黑胡椒粉，腌制片刻

  • 腌鱼的同时，做焦糖装饰。水和白糖用小火加热到琥珀色粘稠液体，关火

  • 用小勺随意在油纸上涂抹一下，晾凉后即可凝固使用

  • 鳕鱼表面晒少许面粉，也可以直接烤，这样表层鱼肉更嫩一些

  • 刷少许橄榄油，入烤箱上层，上下火度烤-10分钟即可。具体时间根据鱼块大小、厚薄、炉内实际温度酌情增减

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