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芒果流心慕斯蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 白糖90g 戚风片2片 淡奶油250g 芒果肉400g
  • 芒果1个 温水30g 鱼胶粉10g 凉开水110g 奇异果适量 提子适量 朗姆酒适量 牛奶100g 吉利丁片3片

芒果流心慕斯蛋糕描述：这个芒果流心慕斯蛋糕错过了母亲节，终于在妈妈的生日里可以为妈妈送上，得到妈妈的赞同与认可，比任何东西都值得让人珍惜与留念。

甜品白领蛋糕下午茶

芒果流心慕斯蛋糕制作步骤

  • 将芒果肉g放进料理里打成蓉

  • 芒果流心：取芒果蓉g加入白糖g拌匀

  • 淡奶油g加入白糖g打到六成发

  • 吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水g泡三十分钟

  • 牛奶g倒进碗里加入泡软的吉利丁片

  • 加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化

  • 将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀

  • 加入芒果蓉g拌匀成芒果慕斯

  • 在模具里加入一片戚风蛋糕

  • 加入芒果慕斯淹过戚风

  • 在中间倒入第二步骤的芒果流心

  • 加入芒果慕斯淹过芒果流心

  • 放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上

  • 取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖g打成蓉

  • 鱼胶粉g加入温水g泡融化

  • 加入芒果蓉和凉开水g拌匀

  • 用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面

  • 倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上

  • 在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可

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