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葡萄酱丹麦酥

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉250g
  • 黄油270g 糖15g 盐5g 果酱适量

葡萄酱丹麦酥描述：很可爱的酥皮点心呀~虽然说酥皮含油很高，不过偶尔为之还是可以的>_< 西式的酥皮可以用来做各种酥皮点心，包括蛋挞，水果派，丹麦酥等等。比起外面卖的人造黄油制作的酥皮，还是自己来的放心些~

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葡萄酱丹麦酥制作步骤

  • 面粉g加上g黄油，g糖和g盐，加适量温水揉成均匀面团，擀成均匀面皮【装保鲜袋里擀】，入冰箱冷藏。

  • 黄油g，敲成一块均匀的黄油块，大小要符合下图显示的关系

  • 黄油宽度大约面皮二分之一，长度略小于面皮

  • 包起来，封死边角

  • 擀大，然后如图所示折三折，入冰箱冷藏分钟重复以上步骤。第n次以后的面皮层数是^n+1做丹麦酥的话第三次就差不多了其实，但是我弄到了第四次，所以层数特别多

  • 把酥皮切成正方形，然后做成丹麦酥的形状

  • 就是这样了

  • 做好加上果酱，我用的是葡萄果肉+果酱，烤了以后会浓缩，很好吃烤箱摄氏度，—分钟

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