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豆豉烧鳕鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鳕鱼肉200g
  • 姜适量 鸡蛋适量 蚝油适量 白糖5g 生抽15ml 料酒20ml 豆豉30g 大蒜子8粒 香葱适量

豆豉烧鳕鱼描述：鳕鱼蛋白含量高，肉质鲜美，并且刺很少，加入豆豉，更是口味独特，一道豆豉烧鳕鱼，可是老少皆宜的美味家常菜哦！

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豆豉烧鳕鱼制作步骤

  • 首先将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花。

  • 准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。

  • 锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，轮流煎至两面金黄后盛出。

  • 锅留底油，下入姜末、蒜末、豆豉煸炒数秒，下入葱花、鳕鱼，倒入适量清水，加一勺白糖，倒入料酒、生抽调味上色，然后加入蚝油，焖至汤汁逐渐收干时，就可以出锅了。最后撒上葱花点缀即可。

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